Pudding
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Rezept
| Zutaten | |
|---|---|
| 1,5 l | Milch |
| 5 EL | Zucker |
| 5 TL | Vanillezucker |
| 6 TL | Speisestärke, feine, (40 g) |
| 3 | Eier, davon das Eigelb |
Zutaten für: ca. 10 Personen
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung
- 1,5 l Milch mit 5 EL Zucker und 5 TL Vanille-Zucker in einen Topf geben.
- 15 EL Milch abnehmen und mit 6 EL feine Speisestärke und 3 Eigelb glatt rühren.
- Milch aufkochen, anschließend angerührte Speisestärke untermischen.
- Unter ständigem Rühren erneut kurz aufkochen lassen.
- Die heiße Creme in kalt ausgespülte Puddingformen oder Tassen gießen. Mit Folie bedecken und erkalten lassen.
Varianten
- Nach Geschmack (beim 2. Aufkochen) mit 2-3 EL Mandel- oder Orangenlikör verfeinern.
- Natürlich kann man auch auf die Päckchenvariante zurückgreifen. Der Schwierigkeitsgrad sinkt damit auf Leicht, dafür steigt jedoch die Anzahl der Zusatzstoffe.
