Kartoffelpfanne

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Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten für: ca. 30 Portionen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20 min kochen, schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln häuten und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Karotte schälen, die Zucchini waschen und beides in Scheiben schneiden. Die Paprika wird gewaschen und in dünne Streifen geschnitten.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und darin die Kartoffeln und Karotten anbraten, dabei das Gemüse immer wieder wenden.
5. Nach ca. 5min die Zwiebeln, die Zucchini und die Paprika dazugeben und das ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Anschließend muss das Gericht für ca. 3 min auf niedriger Stufe bei geschlossenem Deckel und dann ohne Deckel für ca. 4 min garen.
7. Zum Schluss wird der Käse über die Kartoffelpfanne gestreut. Ist der Käse geschmolzen ist, kann das Essen serviert werden.

Dazu passen

• Salate aller Art
• Tomatensauce, Ketchup