Fischstäbchen mit Kartoffelbrei und Quark

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Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten für: ca. 30 Portionen

Zubereitung

1. Die Zwiebeln, die Gewürzgurken und die Paprikas in kleine Würfel schneiden
2. Die Mayonnaise und den Magerquark verrühren. Dann die Zwiebeln, die Gewürzgurken und die Paprikas unterrühren.
3. Die Soße mit Salz und Pfeffer etwas abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
4. Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 min kochen.
5. Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben, Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelbrei verarbeiten.
6. Die Fischstäbchen in einer Pfanne mit Öl goldgelb braten.

Hinweise

• Die Kartoffeln lassen sich leichter zu Kartoffelbrei verarbeiten, wenn man sie schon vor dem Kochen in kleine Stücke schneidet.

Varianten